O tym, jak zrobić cukier puder trzcinowy

Cukru pudru używam bardzo rzadko. Gdy już muszę z niego skorzystać, to nie idę do sklepu, ale zabieram się do produkcji;) Przygotowanie zdrowszej wersji cukru pudru, czyli cukru pudru trzcinowego zajmuje dosłownie chwilę. Taki domowy cukier puder jest także tańszy od sklepowego. Warto zrobić trochę więcej i przesypać nadmiar do słoiczka, w razie potrzeby będzie pod ręką. 

Trzcinowego cukru pudru używałam do pieczenia  muffinek czekoladowych z burakami oraz muffinek z migdałami.

•  cukier trzcinowy
•  blender

Do blendera wsypujemy dowolną ilość cukru trzcinowego, mielimy do czasu aż powstanie cukier puder.

 

Polecam:)

Knedle z truskawkami z chrupiącą orzechową posypką

Sezon na truskawki zaczął się już na dobre, a w moim zamrażalniku wciąż leżą jeszcze ubiegłoroczne. Gotowałam kompoty, używałam mrożonych truskawek do wypieków , ale niezbyt często. Teraz przyszedł najwyższy czas, aby zużyć ubiegłoroczne owoce. Truskawki mroziłam w ten sposób, więc nie miałam problemu z posklejanymi owocami. 
Przygotowałam między innymi przepyszne knedle, które rozpływają się w ustach i oczywiście są bardzo zdrowe. Popatrzcie sami... czy można się im oprzeć?

Ja nie potrafiłam;)
  

•  7 średniej wielkości ziemniaków
•  2,5 szklanki mąki pszennej, typ 550
•  0,5 szklanki razowej mąki pszennej
•  1 jajko wiejskie
•  kilkanaście truskawek (ja użyłam mrożonych, ale mogą być świeże)
•  1 szklanka lekko pokruszonych orzechów włoskich
•  cukier trzcinowy
•  sól morska
•  kilka łyżek oleju lnianego (opcjonalnie)

Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy w wodzie lub na parze. Ugotowane ziemniaki studzimy, a następnie przecieramy przez praskę lub mielimy za pomocą maszynki lub blendera. Do ziemniaczanej masy dodajemy jajko oraz oba rodzaje mąki. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy.

Z wyrobionego ciasta formujemy wałek, który dzielimy na kilkucentymetrowe kawałki.

Każdy kawałek ciasta lekko rozpłaszczamy, na jego środek sypiemy odrobinę cukru i układamy na nim truskawkę.

Każdą kluskę dokładnie sklejamy, formując kulkę.

Tak przygotowane knedle kładziemy na lekko osoloną, wrzącą wodę.
Gotujemy przez około 5 minut od momentu wypłynięcia.

Przygotowanie posypki: Przez chwilę podgrzewamy na patelni 1 szklankę pokruszonych orzechów włoskich wymieszanych z 1 łyżką cukru trzcinowego.

Przed podaniem polewamy knedle olejem lnianym i posypujemy orzechową posypką.


Smacznego!