Nutella ze śliwek

Obowiązkowo co roku przygotowuję nutellę ze śliwek, bo mój Mąż jest jej wielkim fanem. Później kilkanaście słoiczków stoi w spiżarni i czeka na swoją kolej...

Taka nutella jest oczywiście zdrowsza od tej dostępnej w sklepach. A ponadto, za sprawą śliwek, jest bogata w witaminy z grupy B, witaminę A i zawiera całkiem dużo wapnia, fosforu, żelaza i błonnika.
W tej nutelli jest jeszcze  spora ilość kakao (150g), które ma więcej przeciwutleniaczy (a więc lepiej chroni przed chorobami nowotworowymi) od zielonej herbaty i czerwonego wina.

•  3 kg śliwek
•  0,5 kg cukru
•  150 g ciemnego kakao

Śliwki myjemy i usuwamy z nich pestki.

Do dużego garnka wkładamy śliwki oraz wsypujemy cukier.
Gotujemy przez 3 godziny, od czasu do czasu mieszając (trzeba pilnować, żeby śliwki się nie przypaliły).

Po 3 godzinach dodajemy do śliwek kakao, dokładnie mieszamy, aby dobrze się rozpuściło i gotujemy jeszcze przez 20 minut.

Gorącą nutellę przekładamy do wyparzonych słoików.
Słoiki mocno zakręcamy i pasteryzujemy przez około 20 minut, a następnie odwracamy do góry dnem,  przykrywamy szczelnie ręcznikiem i odstawiamy do ostygnięcia.

Smacznego!

 

Orzeżwiający napój miętowy

Liście mięty zawierają olejek lotny (z głównym składnikiem mentolem) oraz flawonoidy, gorycze i garbniki. Zawarty w mięcie mentol działa m.in. kojąco przy zaburzeniach żołądkowych i żółciowych, pobudza wydzielanie soków trawiennych i żółci (dlatego ułatwia trawienie), przeciwdziała procesom fermentacyjnym.oraz łagodzi nudności pojawiające się w chorobie lokomocyjnej i w trakcie ciąży.

Liście mięty można zaparzać i tak przygotowaną herbatę pić w celach leczniczych. Ja chciałabym Wam dzisiaj zaproponować miętę, którą pije się na zimno. 
Jest bardzo orzeźwiająca!

 

•  garść świeżych lub suszonych liści mięty
•  sok wyciśnięty z połowy cytryny
•  1 litr wrzącej wody
•  2 łyżeczki miodu rozpuszczone w szklance letniej wody

Do dzbanka wkładamy liście mięty i zalewamy wrzątkiem.

Parzymy pod przykryciem kilkanaście minut, a następnie pozostawiamy do ostygnięcia.

Gdy woda w dzbanku będzie chłodna, wyławiamy liście mięty i dolewamy sok z cytryny oraz wodę z rozpuszczonym miodem. Całość mieszamy.

Smacznego!

Bezjajeczne pierogi z jagodami

Spacerując po lesie można się nie tylko zrelaksować, ale i znaleźć coś zdrowego do jedzenia... Z wczorajszego spaceru wróciłam z jagodami, które są bogatym źródłem antyoksydantów. Można z nich przygotować bardzo smaczne pierogi, na które przepis znajdziecie poniżej;)

 

•  3 szklanki zwykłej pszennej mąki
•  szczypta soli
•  0,75 szklanki letniej wody
•  1 szklanka jagód
•  cukier trzcinowy

Z mąki wymieszanej z solą formujemy kopiec, robimy w nim zagłębienie. 

Do zagłębienia wlewamy wodę.

Wyrabiamy tak długo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

Z wyrobionego ciasta odkrawamy niewielki kawałek (resztę ciasta chowamy do foliowej torebki, aby nie wyschło) i podsypując mąką rozwałkowujemy cienki placek. 

Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy za pomocą szklanki lub wykrojnika okrągłe placuszki. Na środek każdego placuszka sypiemy szczyptę cukru trzcinowego i układamy jagody. I tak aż do zużycia całego ciasta.

Brzegi pierogów szczelnie zlepiamy.

Pierogi wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę. Po wypłynięciu gotujemy jeszcze przez ok. 3 minuty.

Smacznego!